Торт с КРЕМОМ «БРИГАДЕЙРО»💭🍫 ​​шоколадный 🍫 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀ "БРИГАДЕЙРО"--это одно из любимых национальных десертов Бразилии, влажный, темный бисквит😇 просто Мега шоколадный и Мега вкусный😇🍫Даже не представляете насколько он Вкусный!!!🔥😍 Ингредиенты рассчитаны на форму 18 см Нам понадобится✍ ✅Яйцо - 4шт. ✅Сахарная пудра - 125 гр. ✅Кокосовое масло - 30 гр. ✅Вода - 60 мл. ✅Какао-порошок - 30 гр. ✅Мука - 120гр. ✅Разрыхлитель - 1 ст.л. ⠀ Крем Бригайдеро⤵ ✅Сухое молоко - 400 гр. ✅Горячая вода - 130 мл. ✅Тростниковый сахар - 200 гр. ✅Сливочное масло - 30 гр. ✅Сливки 33% - 400 мл. ✅Какао-порошок - 30 гр. Духовку предварительно разогреваем до 180*С, форму смазываем маслом и слегка присыпаем какао. Яйца взбиваем с сахарной пудрой до густой пены. Добавляем растопленное кокосовое масло и воду, снова хорошо перемешиваем. Наша группа ВК делай торты! Рецепты, мастер-классы! Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь и хорошо перемешиваем. Выливаем тесто в приготовленную форму и выпекаем около 30 минут. После даем хорошо остыть. ⠀ Белый крем⤵ Соединяем в блендере сухое молоко, горячую воду и тростниковый сахар, пробиваем все в блендере в течение 3 минут. Должна получиться густая гладкая смесь, похожая на плотное сгущенное молоко по консистенции. Выкладываем в стеклянную банку и убираем в холодильник на 6 часов. Густоту можно регулировать добавлением воды или сухого молока. После того, как смесь охладится, станет густой и однородной, разделяем ее на две равные части. Первую половину выкладываем в сотейник, добавляем 15 гр. сливочного масла, размешиваем и готовим на слабом огне, пока масса не станет собираться в комок и отрываться от дна сотейника. Добавляем 200 мл. сливок, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Со второй половиной повторяем аналогичные действия, добавляя какао вместе со сливочным маслом. ⠀ Сборка⤵ Остывший бисквит разрезаем пополам по горизонтали. Выкладываем первую половину в кольцо, застеленное изнутри ацетатной пленкой. Выкладываем на бисквит слой шоколадного крема, затем слой белого крема. Накрываем второй половиной бисквита и убираем в холодильник на 3 часа минимум. Украшаем охлажденный торт оставшимся либо светлым кремом, либо шоколадным кремом по желанию😋 Приятного аппетита🍵🍫 ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!

Теги других блогов: торт десерт шоколад